しいりこでつくった味噌汁とご飯とちりめんじゃこがあれば、もう他になにもいりませんと思えるぐらい満足感と至福感があります。


　いりこは出汁をとった後引き上げず、そのまま野菜とかと一緒に食べています。骨がのどに刺さることも無く、えぐみも無くおいしくいただいています。「料理の基本となるものには良い素材を使うと、必ず美味しく出来上がる」と常日頃感じてたとおり、上品で美味しい料理に仕上がりました。
　
　また、福島のいりこをいただいて、質の良さもさることながら、頭と腸をとる作業が楽に出来ることに感動しました。今までのお店で買った商品で必ず体験していた「頭と腸を取るのに指が痛くなったり、指の皮が切れたりして困っていたのは一体何だったんだろう。」と思うぐらい指の皮を切ることも無く楽にできました。


　食べるいりこは、そのままで食べてもよし。ですが、先日焼きうどんに入れたら香ばしく味に深みも出ておいしくいただけました。


　寒い中漁に出てつくっていただいた猟師さんをはじめ関係者の方に感謝しながら、ちりめんじゃこといりこをいただいています。ありがとうございました。

何時も利用させて頂いてます。酢の物・ピラフ・何にでも使いますが、最近の我が家ではお水を含ませレンジで柔らかくして、マヨネーズを入れるのが定番です。おつまみにも最高です。