クッキング
おすすめいりこレシピ
いりこの佃煮
- たべるいりこ
- くるみ（ピーナッツでも美味しい！）
材料
- 50g
- 50g
分量
- 酒
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
調味料
- 大さじ1
- 大さじ2
- 大さじ2
- 大さじ2
分量
作り方
- すり鉢で、くるみを荒く砕きます
- いりことくるみを弱火で鍋を振りながら乾煎りします
- 火を止めて調味料を入れます
- 再び火をつけ、焦げないように早く混ぜ、からめながら煮詰めます。
はい、出来上がり～！！
-
【長崎県産】最高級たべるいりこ
\1,200(税込)～
煮干しいりこの酢漬け
- たべるいりこ
- ごま
材料
- 30g
- お好みの量
分量
- お酢
調味料
- 大さじ３
分量
作り方
かぼちゃの煮つけ
- たべるいりこ
- かぼちゃ
材料
- 50g
- 400ｇ
分量
- いりこだし
- しょうゆ
- さとう
- みりん
調味料
- 2カップ
- 大さじ2
- 大さじ1
- 大さじ1
分量
だしの取り方
- いりこを1晩水に漬けておきます。
- 翌日火にかけて、煮立ったら火を弱めて5分。 火を止めてしばらくおきます。
作り方
- スプーンでかぼちゃのわたをとります。
- 一口大に切って、味がしみこむようにところどころ皮をむきます。
（皮を全部取ってしまうとうまみが逃げて、煮崩れしますよ！） - いりこだしと、調味料を火にかけます。
たべるいりこと、かぼちゃを皮を下にして入れます。 - 強火で煮立ったら火を弱めて、アクを取りながら、落としふたをして汁を煮詰めます。
はい、出来上がり～！！
-
【長崎県産】最高級たべるいりこ
\1,200(税込)～
かきあげ
- たべるいりこ
- にんじん
- ささがきごぼう
- たまねぎスライス
- 天ぷら粉
材料
- ふたつかみ
- 1/2本
- １本
- 1/2個
- 1カップ
分量
作り方
- 天ぷら粉を冷水で溶きます（冷水だとさっくり揚がります）
- たまねぎスライスをキッチンペーパーで挟んで水気を切る。
- にんじん細切り、ささがきごぼう、たまねぎスライス、たべるいりこを入れて混ぜます！
- あとは揚げるだけです！
塩だけでもとてもおいしいです！
-
【長崎県産】最高級たべるいりこ
\1,200(税込)～
ちりめん山椒
- ちりめん
- 山椒の実
材料
- 70g
- 大さじ１
分量
- 酒
- 醤油
- みりん
- 砂糖
調味料
- 100ml
- 大さじ１.５
- 大さじ１
- 小さじ１
分量
作り方
- 山椒の実を一度茹で、水にさらします。
- 鍋に調味料をすべて入れ、火にかける。ふつふつとしてきたら少し火を弱めちりめんを入れ、１～２分ほど火にかける。
- 山椒の実を加え、弱火にして汁気がなくなるまで火にかけたらできあがり！
-
【長崎県産】最高級ちりめん
\2,200(税込)～
ちりめんの佃煮
- ちりめん
材料
- 100g
分量
- 醤油
- 砂糖
- みりん
- 酒
調味料
- 大さじ４
（薄味がお好きな方は大さじ３） - 大さじ２
- 大さじ３
- 大さじ２
分量
作り方
- 調味料を鍋に入れ混ぜ合わせる。その中にちりめんを混ぜいれ、１５分ほど置いておく。
- 鍋を中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし煮詰める。
- 汁気がなくなってきたらできあがり！
-
【長崎県産】最高級ちりめん
\2,200(税込)～
ちりめんの梅肉炊き込みご飯
- ちりめん
- お米
- 梅干し
- 大葉
- ごま
材料
- 100g
- ２合
- ３個
- ４枚
- 大さじ１
分量
- 醤油
調味料
- 小さじ１
分量
作り方
- お米を研いで水を２合分入れる。梅干しは種を取り、細かく切っておきます。
- 研いでおいたお米の中に、ちりめん、梅干し、醤油を入れ、２０分～３０分おく。
- 普段通りの炊き方でご飯を炊く。
- 炊けたら、細かく刻んだ大葉、ごまを混ぜ入れできあがり！
※お好みで、青菜等を入れても美味しいです！
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【長崎県産】最高級ちりめん
\2,200(税込)～
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※いりこ漁の獲れ具合によっては少しお時間頂くかもしれません。
自然が相手ですのでなにとぞご了承ください。
出来るだけ獲れたてを新鮮な状態でお送りできるようにいたします。
お問い合わせ
無添加いりこ専門店 煮干いりこ屋
運営会社：株式会社ライフデザイン
〒814-0001 福岡県福岡市早良区百道浜2-3-8 RKB放送会館4F
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